投稿日: 2018年12月11日 投稿者: tsumajidori-dictionary肉の部位 ゲンコツ ヒザ関節の軟骨。形状は丸く、コリコリとした食感が特徴。から揚げに利用されることが多いですが、焼いても美味しくいただけます。