投稿日: 2018年12月6日 投稿者: tsumajidori-dictionary肉の部位 サエズリ 食道・気道の部分。軟骨とは少し違うコリコリとした弾力のある食感が特徴的。1羽から少ししかとれない、希少部位で、主に焼き鳥の具材として使われます。