銘柄鶏　長州赤どり（山口県）

恵まれた自然環境、徹底した飼育管理の中で合成抗菌剤や抗生物質を使用しない飼料で通常のブロイラーの約1.3倍の時間をかけて飼育し、特に十分な運動が出来るように平飼いでのびのびと育てられています。他の鶏肉と比べ赤味が濃く適度な脂肪としっかりとした歯ごたえがあるのが特徴です。