銘柄鶏　大山どり（鳥取県・島根県）

名水を育む秀峰大山の麓を中心に親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で飼育されています。大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やか鶏を育てると伴に、処理工程においてエアチラーシステムを採用することによりドリップの少ない鶏肉になっています。