銘柄鶏　奥美濃古地鶏（岐阜県）

特定ＪＡＳの認定を受けており、定められた基準により飼育されています。また、飼料には、EM菌を添加し、抗生物質等を一切添加しない方法で育てられています。肉は赤みを帯び、歯ごたえのよい特徴があります。