銘柄鶏とは

日本農林規格（JAS）で決められた条件を全てクリアした鶏です。大まかには、１）在来種由来の血統が50％以上で出征証明ができる素びなを使っている事。２）孵化から80日以上飼育している事。３）孵化後は28日目以降は平飼いで育てる事。４）孵化後28日以降は、１㎡あたり10羽以下の環境で飼育している事。