若鶏とは

「若鶏」とは、ブロイラーとも呼ばれている肉用鶏です。孵化後３カ月未満の鶏で、バーバード、ラミーと、チャンキーという、少ない飼料で短期間に大きくなり大量生産を目的として品種改良された鶏が多くを占めています。日本では、飼育方法などには特別な基準はありません。