低カロリーな穀物主体、完全無役、ポストハーベストフリーのオリジナル完全配合飼料と、長期飼育で、弾力性に富んだ肉質です。
銘柄鶏 丹波地鶏（京都府・兵庫県）
カテキン・乳酸菌・オリゴ糖を添加した全期間薬剤無添加の専用飼料で、全期間ワクチン以外は無投薬で育てられています。
銘柄鶏 播州百日どり（兵庫県）
播州の奥座敷、兵庫県多可郡多可町加美区。町土の約8割を山林に覆われる豊かな自然の中で100日かけて育てられた鶏です。
銘柄鶏 ひょうご味どり（兵庫県）
肉質の優れた薩摩鶏と産卵性と肉質ともに優れた名古屋種を交配して作出した「兵庫」と肉用鶏であり羽色が劣性遺伝する劣性白色プリマスロックから「ひょうご味どり」が生まれました。酒米として使用されている、山田錦の中でも特Ａ地区で収穫された山田錦を飼料として入れているのも特徴です。
銘柄鶏 但馬の味どり（兵庫県、京都府）
但馬すこやかどりは無薬飼料でハーブを配合した飼料を使用しています。農場で抗生物質を一切与えないで育てることにより、全く薬剤残留のない安全・安心・ヘルシーでおいしい鶏肉です。
銘柄鶏 但馬すこやかどり（兵庫県）
但馬すこやかどりは無薬飼料でハーブを配合した飼料を使用しています。農場で抗生物質を一切与えないで育てることにより、全く薬剤残留のない安全・安心・ヘルシーでおいしい鶏肉です。
銘柄鶏 奥丹波どり（京都府、兵庫県）
ブナ・ナラの樹液（アルカリ化、燻製の付与）、フッ化石（アルカリ化）、酵素、海藻（グルタミン酸の付与）、ヨモギの粉末等をミックスした漢方処方の天然飼料「純天然飼料」を添加摂取させることで、甘味の増加、脂肪分・鶏肉臭の減少の他、体にやさしい鶏肉になっています。
銘柄鶏 あじわい丹波鶏（京都府、兵庫県）
ブナ・ナラの樹液（アルカリ化、燻製の付与）、フッ化石（アルカリ化）、酵素、海藻（グルタミン酸の付与）、ヨモギの粉末等をミックスした漢方処方の天然飼料「純天然飼料」を添加摂取させることで、甘味の増加、脂肪分・鶏肉臭の減少の他、体にやさしい鶏肉になっています。
銘柄鶏 京地どり（京都府）
在来種由来血液100％の日本で生まれ育った鶏。水質に定評のある美山川の水と、雛の時から無薬･麦系主体の完全自家配合の飼料で、原材料から把握する事により、飼料を口にする事が出来るレベルまで安心を追求しています。特徴ある白い脂は、アク･臭みが少なくサラッとしており、料理に使う他の素材の色や味を邪魔することがありません。
銘柄鶏 近江プレノワール（滋賀県）
フランスでも評価の高い、プレノワールを自然豊かな農場で飼育し、低カロリー抗生物質未使用、Non-GMO（コーン・大豆）のこだわりの飼料、長期間の飼育と相まって低カロリーできめ細やか、風味にも満ちた鶏に仕上げています。指定配合飼料には酵母や有用菌を添加し、入雛から出荷まで原則的に抗生物質は使用していません。